糖質制限に！おやつや食事にココナッツオイルの食べ方＆レシピ

きつめ糖質制限をしているはむです。

糖質制限をしているとご飯などの主食はもちろん野菜や果物なども糖質が高いものは食べないため栄養がやはり偏ってしまいます。

そこで良質なオイルを摂取するといいというのはみなさんご存知かと思います。

具体的にはバターやオリーブバージンオイル、ココナッツバージンオイルです。

これらを積極的に摂取していきたいのですが

バターは炒め物にしたりスイーツに使ったり

オリーブオイルはドレッシングや料理に使ったりといろいろな料理などに使えます。

しかしココナッツオイルは香りが強いため日本食には使いづらいしどうしたらいいか？となりました。

そこでここではココナッツオイルの簡単レシピや使い方をご紹介したいと思います。

超簡単なものばかりなのでココナッツオイルの使い方に慣れて様々な料理に応用してみてくださいね！

低糖質かつ高カロリーということで糖質制限をやっている人には嬉しいオイルたちですが

バターやオリーブオイルなど調べていくとそれぞれ良さがあるのですが

私としてはオーガニックココナッツオイルがそのまま食べてもいいほど栄養素が高いため

ココナッツオイルをメインに使っていくことにしました。

ココナッツの風味がとてもいいのでそのまま食べても美味しいのですが

料理などでは風味にクセがあるので初めは使い道にどうしようか困りました。

もちろんカカオ系のスイーツ系などにはぴったりなのですが料理などにはどうやって使おうかなと困りました。

それでは超簡単レシピからです。

まずは基本から

1.大さじ1をそのまま食べる

まずは健康のためにそのまま食べるというのですが毎日は飽きるし私はオイルをそのまま舐めるのはどうも抵抗があるのであまりやっていません。

2.ホットコーヒーに入れる

コーヒーに入れたりというのもありますが敢えてコーヒーの風味を変えなくてもいいかなと私は思っています。コーヒーは豆乳入れてそのままの風味を楽しみたいかなと。

というわけでこの二つが王道ですが

私としてはココナッツオイルの風味を生かして美味しく食べたい！のでここからはココナッツオイル風味を生かした簡単レシピを紹介したいと思います。

まずは最も簡単で最もオススメの

3.ふすまパンにディップする

↓これは胡麻パンとバジルパンになります。

低糖質のほのかな甘みのあるふすまパンにこのココナッツバージンオイルがとてもあって美味しいのです。

ザクザクの甘みのないふすま食パントーストにももちろん合いますが、ほのかな甘みのふすまパンにココナッツ風味が合います。

↓こちらの低糖質で美味しいふすまパンの記事でも紹介しています。

糖質制限の主食やおやつにも！種類が豊富な低糖工房のふわふわのふすまパン

糖質制限の主食やおやつにも！種類が豊富な低糖工房のふわふわのふすまパン2

シンプルですがこの食べ方はかなりオススメです。

4.鶏肉やキノコなどの豆乳とハーブソルトのスープやステーキなどの洋食メニュー

こちらの記事にも書いたのですが、オーストラリアで一緒に住んでたオージーが作ってた具沢山の柔らかスープもどきを作ってみました。

糖質制限肉体改造計画57日目【がん再発防止・アスペルガー改善 】ココナッツオイル料理

①鍋でココナッツオイルを入れて鶏肉を焼く

（この時ハーブソルト入れて焼いただけでかなり美味しい）

②人参カスやキノコなどを水とハーブソルトと岩塩入れて煮込みます。

③豆乳（なくてもOK）もしくはアーモンドミルクを入れて温まったら出来上がり。

※オージーが作ったものはもっとたくさん野菜入れて数時間煮込んで柔らかくしていました。豆乳も入ってないし。

ココナッツオイルは和食に合わせるのは難しいですが洋食のスープやシチュー、ステーキなどの料理には何でも合うかと思います。

5.ココナッツオイルチョコレート

↑これはアーモンドやくるみ、カシューナッツが入ったお酒なしのチョコレートです。

手作りココナッツオイルチョコレートレシピ（焼酎と大豆入り）

・オーガニックココナッツオイル 50g

・オーガニック生カカオパウダー（ピュアココアなどでもOK） 大さじ１〜2

・ラカントS 大さじ１

・大豆（好きなナッツ類）好みで

・豆乳（アーモンドミルクでも） 大さじ１（なくてもOK）

・岩塩 ひとふり（なくてもOK）

・焼酎 小さじ2〜大さじ1　（好きなお酒。なくてもOK）

 

①ココナッツオイルをレンジで30秒くらいで様子を見ながら溶かす

②生カカオパウダーとラカントS、お好みで焼酎と豆乳を入れダマがなくなるまで混ぜる

③大豆を入れます

④型に入れます

⑤冷凍庫で冷やします

⑥出来上がり

これは焼酎入りにしてみました。

焼酎の風味がほのかにあって美味しくできました。ウイスキーやワインを入れても。

焼酎なので節分の大豆が合うかなと思い大豆にしてみました。お酒が好きな方は好きなだけお酒を入れちゃってください。

 

↓冷凍する時100均のシリコン型をこんな感じの薄いタッパーに入れると便利です。

大きい方は使用済みのパックにサランラップをつけて輪ゴムで止めてます。

6.焼かないプロテインバーとプロテインボール

量はだいたいで測って袋に入れて混ぜて

形作って

冷蔵庫で固めるだけです。

↓詳しいレシピはこちらに書いてます。

糖質制限のおやつに手作り焼かないプロテインバー＆プロテインボールレシピ2

7.オーガニックココナッツオイル入り豆乳ラテ

プロテインバーを作ったのでスプーンに残ってたのを入れたのをおから入り豆乳ラテに溶かしてみました。

そしたら！！！

予想以上に美味しかったんです！２で紹介したコーヒーにココナッツオイルを入れたのはそこまで美味しいと思わなかったんですが、

これがココナッツの風味がとても豆乳ラテにとても合い美味しいのです！

普通にコーヒーを作り豆乳を入れ、レンジで温め、ココナッツオイルを大さじ半分くらい入れるだけです。

私は基本、無調整豆乳を使うので甘みなどはないのですがココナッツオイルを入れることでココナッツの甘い香りと、甘味を入れてないのにほのかに甘く感じるんですよ。

香りもキャラメルのような香りがしてたまらないのです〜！

私がコーヒーに合わせたのはこのおから入りの飲む大豆という豆乳なんですが濃厚で合いました。食物繊維も豊富でヨーグルトに入れても食べ応えがあるしおすすめです。

糖質制限で甘いコーヒー味の飲料を飲みたいけど罪悪感があって飲めないという方におすすめです！

私はこの飲み方を見つけられてかなり嬉しいです〜〜〜！

ココナッツオイルの1日の摂取量目安は大さじ2程度が推奨されているので摂りすぎには気をつけてくださいね。

低糖質高カロリーといえど何ごともやりすぎは良くないので。

他のバターやオリーブオイル、食材ではツナ缶などの低糖質かつ高カロリーのもので摂取カロリーを増やしつつ健康的に太りたいですね。

最後まで読んでいただきありがとうございました！